di Alice Sabatini Flan di cipolle allo zafferano

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Miss Italia ha imparato a cucinare dalla nonna e ama molto il sapore della cipolla: ecco come preparare un antipasto colorato e profumato

La famosa sommelier Adua Villa consiglia il vino da abbinare alla ricetta di Miss Italia

Il segreto del cuvée. Quando l’azienda umbra Arnaldo Caprai presentò il Cuvée Secrète, con l’annata 2012, l’attenzione fu tanta: blend segreto e tappo stelvin (il tappo a vite, per intenderci), il che a molti sembrò un tabù, perché erroneamente associato a vini di poca qualità. In realtà è un pregiudizio tutto italiano e progetti come Cuvée Secrète fanno ricredere e capire che è un grosso errore. *Questo vino, che sosta per ben 6 mesi in Barrique, al naso è complesso e ammaliante, al gusto quasi balsamico e con una nota di miele d’acacia. Pronti per l’assaggio?

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