di Fabio Aru

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Il ciclista sardo che ha vinto la Vuelta di Spagna, quando torna a casa ama “coccolarsi” e ritrovare le energie con questi piatti. Ecco il suo menu del cuore: la portata principale è il maialino al mirto che ricorda il famoso porceddu, specialità della Sardegna.

La famosa sommelier Adua Villa consiglia il vino da abbinare alla ricetta di Serena Ortolani

La Franciacorta che sfida il mondo. L’Azienda Ca’ del Bosco non ha certo bisogno di presentazioni se a parlare sono le bollicine, ma questa azienda della Franciacorta produce anche dei vini rossi degni di tanta attenzione come il PINÉRO,
una vera e propria sfida in terra lombarda e non solo, considerato che il Pinot Nero, vitigno difficile da coltivare, è croce e delizia dei più grandi viticoltori di tutto il mondo. Ma Ca’ del Bosco ne ha raccolto egregiamente la sfida. *Il risultato è un vino assolutamente tipico, seducente, elegante e complesso, dal profumo che richiama piccoli frutti quali il ribes, il mirtillo, la mora e il lampone.

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